Слоеных тортов великое множество. Это и «Медовый», «День и ночь» и многие другие. 

Слоеное тесто используется для приготовления самсы, которая стала очень популярной в наше время. А знаменитый торт «Наполеон» и «Яблоко в слойке» давно стали классикой и их можно встретить почти в каждой поваренной книге. 

Все они готовятся на основе слоеного теста. Приготовление такого теста – процесс достаточно трудоемкий, поэтому многие хозяйки, особенно начинающие, неохотно готовят торты на основе слоеного теста. 

В этой статье мы предлагаем Вам рецепт слоеного теста на скорую руку или как его называют «ленивое слоеное тесто». 

Это упрощенный рецепт и его могут использовать даже хозяйки, у которых мало опыта.

Для приготовления теста потребуется: 
– 2 стакана муки 
– 200 граммов масла (можно использовать специальный сливочный маргарин для выпечки) 
– полстакана холодной воды 
– щепотка соли 
– чайная ложка сахара

Если тесто нужно для приготовления слоеных изделий с начинкой, тогда в него можно добавить одно яйцо и ½ чайной ложки соды, гашенной уксусом или лимонной кислотой. В просеянную муку кладем масло или маргарин, нарезанные мелкими кусочками. Тщательно рубим эту смесь ножом. 

Сахар и соль растворяем в холодной воде, соединяем с мукой и маргарином и быстро вымешиваем в гладкое тесто. Разделяем на небольшие кусочки, которые необходимы для приготовления одной лепешки. 

Кусочкам придаем круглую форму, укладываем в миску и накрываем салфеткой. Выдерживаем в холодильнике в течение 3-4 часов.

Для раскатывания достаем по одному шарику. Лепешки должны быть толщиной не более 5мм. Смазывать противень, на котором выпекаются коржи не нужно.